Voorgerechten:
Tomatensoep
Van verse tomaten gemaakte soep met
basilicum, parmezaanse kaas en een vleugje
knoflook
1/2 dozijn wijngaardslakken
In
kruidenboter
Geitenkaasje
Warm geitenkaasje, omwikkeld door spek
met honing, salade en geroosterde
pijnboompitten
Gerookte zalm carpaccio
Zeer
dun gesneden plakjes van het beste van de zalm in fijne kruidendressing
in een balsamico honingdressing